为严防严管严控校园食品安全风险，贯彻落实辽宁省市场监管局联合辽宁省教育厅等上级部门通知精神，全面做好春季校园食品安全各项工作，由辽宁省市场监督局食品经营处副处长王旭东带队督导组一行，于4月18日下午到我校餐饮服务中心开展春季学校食品安全专项检查，后勤管理处相关部门负责人陪同检查。

检查伊始，督导组一行深入后厨对食品库房、切配间、备餐间、烹调间、留样间、现场操作间的基础环境卫生、标识、刀具案板消毒管理、冰箱物品摆放、食品留样、容器具消毒、排烟罩卫生、下水地漏卫生等各个环节进行了细致的检查和详细的询问。同时对进货台账、食品添加剂管理、日管控、周排查、月报告等文字材料逐一检查。检查过程中，督导组针对食堂容易出现的卫生死角，例如下水地漏清洁度、排油烟机是否存在油渍、机械设备清洗洁净度、后厨使用毛巾清洗消毒情况等细节工作都进行了全面的排查。此次检查是对我校餐饮服务中心食品安全管理工作的一次大考。

检查结束，组长王旭东通报了我校食堂检查情况。他表示，此次检查涵盖全省所有高校食堂，是规格最高、力度最严的一次专项检查。我校餐饮服务中心后厨各类原材料标识归类清晰，总体卫生环境整洁、各项工作台账记录完善，食品安全管理整体水平较高，并强调可以将餐饮服务中心纳入到此次整体检查工作的样板食堂，让省内兄弟高校前来参观学习。同时也对高校食堂容易被忽视的食品安全关键点提出了指导性的意见和建议。

食品安全关系着我校广大师生的身心健康，关系着学校的和谐与稳定，餐饮服务中心将以此次检查为契机，进一步加强学校食品安全管理工作，坚持预防为主、科学管理，严格按食品安全标准从事生产经营活动；强化食品安全培训，提高从业人员业务素质和业务技能，做好日常考核和检查，及时消除食品安全事故隐患；强化细节管理，为广大师生提供安全优质的餐饮服务，全力以赴创建平安校园。