为深入贯彻落实《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》《全省教育系统消防安全集中整治工作方案》文件精神，5月22日下午，餐饮服务中心组织召开安全警示会，全面强化安全管理，着力为全校师生打造安全可靠的饮食环境。

食堂作为师生日常用餐的关键场所，安全保障工作至关重要。此次会议围绕食品安全、消防安全、燃气安全及机械设备使用安全等重点领域，通过案例剖析、现场讲解等形式，切实提升全员安全责任意识。在食品安全环节，食品安全员结合多起因食材采购把关不严、加工流程不规范导致的食品安全事故案例，强调必须严格审核供应商资质，把控食材来源，同时在食品加工过程中，从清洗、切配到烹饪的每一个环节，均需严格遵守卫生标准，确保师生用餐安全。消防安全方面，针对食堂用电设备密集、明火作业频繁易引发火灾的特点，会议以其他高校食堂因电线老化短路引发火灾的案例为警示，要求员工每季度定期检查电气线路，保持疏散通道畅通，确保全员熟练掌握消防器材操作技能，提升突发事件应急处置能力。燃气安全管理上，以某餐饮场所燃气泄漏爆炸事故为鉴，明确规定每周对燃气管道进行细致检查，严格规范燃气设备操作流程，从源头上杜绝泄漏隐患，保障后厨安全运行。机械设备使用安全领域，通过违规操作切菜机、和面机等设备导致人员受伤的实际案例，强调操作规范的重要性，并将每月开展设备操作培训，加强监管力度，防范意外事故发生。

会议指出，食品安全是校园服务育人的重要基础，直接关系到师生和员工的生命健康，容不得丝毫侥幸与懈怠。全体人员必须树立“隐患即事故”的底线思维，以高度的责任感织密校园安全防护网。下一步，餐饮服务中心将持续完善安全管理制度，强化隐患排查整改，以更严格的举措、更务实的作风，全力营造安全、健康、放心的校园餐饮环境。