为全面贯彻落实学校、后勤管理处近期安全工作部署，有效预防和杜绝食品安全事故的发生，消除食品安全隐患，筑牢校园食品安全防线，切实压紧压实餐饮服务中安全主体责任，实现全面闭环管理。近日，餐饮服务中心组织开展食品安全夜间突击巡查工作。

本次巡查主要针对中心各餐厅收餐后整体卫生情况，剩菜剩饭的管理贮存情况，夜间防鼠、防蝇、防尘情况，是否有私自收款现象等问题进行严查细纠。

经过两个小时的突击检查，各餐厅都保持了较高的清洁标准，操作台、地面、机械设备等都干净整洁，无明显的污渍或杂物。剩菜剩饭的处理方式得当，完全按照规定进行了分类存放，并且标识清晰。贮存环境符合卫生要求，温度控制得当，未发现过期或变质的食品。在防鼠、防蝇、防尘方面，各部门采取了多种措施，包括门窗紧闭、容器具被有防尘设施覆盖、每个出口和库房都设置挡鼠板，能够有效防止老鼠、苍蝇等害虫的侵入。通过查看收银记录和现场扫码的方式，所有经营档口都能够做到严格遵守学校收款规定，未发现私自收款行为。

夜间突击检查旨在严防严管严控食品安全风险，能够更加真实地了解食堂收餐后的状态，是及时发现、排查、解决安全隐患的重要环节，由此食堂环境卫生得到广泛提升，加工操作更加规范，食品安全得到有力保证。餐饮服务中心通过持续不断的高强度监督管理，将食品安全融入日常管理工作，加大食品安全隐患排查力度，防范食品安全事故发生。一直以来，学校高度重视食品安全工作，把食品安全作为最重要的民生工程常抓不懈，通过实际行动切实守护广大师生“舌尖上的安全”。